Tips Membuat Daging Menjadi Empuk dan Lezat

Tips Membuat Daging Menjadi Empuk dan Lezat

July 20, 2018 0 By maya

Tips Membuat Daging Menjadi Empuk dan Lezat – Sebentar lagi hari raya Idul Adha segera tiba.Pasti akan banyak masakan yang menggunakan daging sebagai bahan dasarnya bukan?. Kebanyakan ibu – ibu atau perempuan muda zaman sekarang kebingungan dengan daging yang walaupun sudah dimasak cukup lama tetapi masih saja bertekstur keras. Nah disini kami akan membagi tips apa saja yang akan membuat daging menjadi lebih empuk dan juga lezat dengan bahan – bahan yang sangat mudah didapatkan.

Simak tips berikut ini ya

1. Garam

Bukan hanya digunakan sebagai bumbu dapur saja. Garam juga bisa digunakan untuk membantu daging sapi menjadi empuk dengan cepat.

-Taburkan garam laut ke semua permukaan daging.

-Diamkan selama kurang lebih satu jam.

-Kemudian basuh dengan air bersih, lalu masak seperti biasa.

2. Kulit Pisang

Banyak yang tidak tahu kalau kulit pisang dapat membuat daging menjadi empuk. Hal ini karena kandungan dalam kulit pisang dapat membantu menguraikan protein. Sehingga bisa membuat daging sapi lebih empuk.

-Hancurkan kulit pisang hingga lembut.

-Taburkan kesemua daging sapi.

-Diamkan hingga meresap, lalu basuh dengan air bersih.

3. Kiwi

Bukan hanya sebagai buah yang menyegarkan, kiwi juga bisa digunakan untuk menggempukkan daging sapi. Karena dalam buah kiwi mengandung enzim actinidin yang dapat membuat daging lebih empuk.

-Remas buah kiwi hingga hancur.

-Oleskan buah kiwi kepermukaan daging sapi.

-Diamkan selama 1-2 jam.

-Lalu bilas daging sapi hingga bersih.

4. Jahe

Dalam jahe terdapat enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.

-Lumuri dengan jahe yang telah diparut pada daging sapi.

-Diamkan selama 30 menit sebelum diolah.

5. Teh

Tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan saja, teh juga dapat digunakan untuk membuat daging sapi empuk.

Kandungan tanin dalam teh mampu berperan sebagai pengempuk alami.

-Buat teh 1-2 cangkir yang berwarna pekat.

-Diamkan hingga agak dingin.

-Lalu rendam daging sapi pada air teh selama 30 menit.

6. Kopi

Selain nikmat diminum, kopi juga menjadi bahan pelembut daging alami sekaligus memperkuat rasa daging. Untuk menggunakannya

– panaskan satu gelas kopi kental

– kemudian dinginkan dan gunakan untuk merendam daging

– Rendam selama 24 jam sampai daging empuk baru diolah.

7. Daun Pepaya

Daun pepaya memiliki enzim yang disebut dengan enzim papain.

Enzim tersebut yang dapat bermanfaat untuk mengempukkan daging.

Cara menggunakan:

– Remas daun pepaya muda sampai getahnya benar-benar keluar.

– Gunakan remasan daun pepaya untuk membungkus daging.

– Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

– Setelah itu cuci daging hingga bersih, dan tiriskan.

8. Nanas

Di dalam nanas terdapat enzim bromealin. Enzim ini dapat menghasilkan serat pada daging, sehingga membuat tekstur daging menjadi empuk dan lunak. Bagian nanas yang mengandung enzim bromelain adalah buah dan bonggol nanas. Caranya sebagai berikut :

– Daging dicuci terlebih dahulu sampai bersih.

– Kupas kulit nanas dan cuci hingga bersih.

 – Potong buah nanas menjadi 2 bagian.

– Parut buah nanas.

– Balurkan buah nanas yang sudah di parut ke dalam daging yang telah dicuci, aduk perlahan.

– Tutupi dengan tutup panci dan diamkan selama 20-30 menit.

– Cuci kembali daging di bawah air mengallir.

– Daging dimasak hingga matang dan bumbui sesuai selera.

Nah itu tadi beberapa Tips Membuat Daging Menjadi Empuk dan Lezat. Kalian dapat mempraktekkannya sendiri dirumah dengan bahan yang kalian sukai. Selamat mencoba semoga berhasil dan bermanfaat.

Sumber : Tribun & jawapos